екатерина савкина

Программа курса Модуль 1 Успешный старт кондитера УРОК 1. ИНСТРУМЕНТЫ И ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КУРСА УРОК 2. ГАЙД ПОСТАВЩИКОВ И КОНДИТЕРСКИХ МАГАЗИНОВ УРОК 3. ХИМИЯ ПРОЦЕССОВ, РОЛЬ КАЖДОГО ИНГРЕДИЕНТА УРОК 4. СРОКИ ХРАНЕНИЯ ЗАГОТОВОК И ДЕСЕРТОВ УРОК 5. СОЧЕТАНИЯ ВКУСОВ УРОК 6. КОЛОРИСТИКА. ЦВЕТОВАЯ...

В результате курса ты получишь Для себя научишься готовить вкусные десерты, которые получаются с первого раза начнешь радовать родных и близких домашними десертами узнаешь о самых глупых ошибках в кондитерской сфере, которые мешают развиваться начнешь кайфовать от процесса и быстрого...

- Приготовление современных и стильных тортов - 4 популярных вкуса тортов - Возможность создания собственных вкусовых сочетаний - Возможность приготовления торта любого размера и длины - Простые, но эффектные техники декора Программа «Прямоугольные торты. Современный длинный торт»: Инструменты...

С помощью видеоуроков и подробных текстовых рецептов ты научишься: — Готовить современные и стильные торты — 8 популярным вкусам бенто — Создавать собственные вкусовые сочетания в данном десерте — Красиво оформлять десерт велюром или зеркальной глазурью — Простым но эффектным техникам декора...

Урок 1 Инструменты и ингредиенты — Необходимый инвентарь для приготовления десерта — Демонстрация продуктов для рецептов Урок 2 Теория десерта — Роль каждого продукта в составе картошки — Основные моменты касаемо размера и способа сборки — Упаковка пирожного Урок 3 Темная картошка — Сникерс —...

С помощью видеоуроков и подробных текстовых рецептов ты научишься: Готовить правильное песочное тесто Готовить четыре популярных вкусных начинки Создавать собственные вкусы и сочетания в данном десерте Красиво оформлять десерт без сложных инструментов Программа: Урок 1. Теория песочного теста...

Урок 1. Инструменты и ингредиенты — Необходимый инвентарь для приготовления десерта — Какую орешницу выбрать Урок 2. Теория десерта — Роль каждого продукта в составе орешков — Основные моменты касаемо размера печенья и времени выпечки Урок 3. Классические орешки — Классическое печенье — С...

Программа курса Урок 1. Инструменты и ингредиенты Особенность каждого продукта для рецепта. как выбрать тип и размер капсул, а так же формы для выпечки. Урок 2. Ванильные и мята-клубника Ванильные капкейки с ванильной начинкой и ванильным кремом Мятные капкейки с клубничной начинкой и...

Программа курса Урок 1-4 — Как выбрать краскопульт — Урок по велюру и глазури — Как пересчитать на нужную форму — Как посчитать себестоимость и цену торта Урок 5 шоколадный декор — Темперирование шоколада — Создание шоколадных ободков — Создание шоколадного банта — Создание шоколадных перьев...

ТЫ ПОЛУЧИШЬ ПОДРОБНЫЕ МЕТОДИЧКИ И ВИДЕОУРОКИ И УЗНАЕШЬ — Рецепты 3 вкусных начинок — Как создать конструкцию для двухъярусного торта — Идеальный шелковый ганаш для покрытия который выдерживает жару — Как делать современный стильный декор Программа курса Урок 1 предобучение — Список...

С ПОМОЩЬЮ ВИДЕОУРОКОВ И ПОДРОБНЫХ ТЕКСТОВЫХ РЕЦЕПТОВ ТЫ НАУЧИШЬСЯ: — Готовить быстрый зефир из простых продуктов, ручным или планетарным миксером — Шести необычным и популярным вкусам зефира — Создавать собственные сочетания в данном десерте — Зефирной флористике и созданию букета из зефира —...

Торт «Cookies» - это вкусная начинка «Капитан Кукис» и ее ягодная интерпретация, ганаш для покрытия и техника выравнивания, современный декор из вафельной бумаги. Торт «Капитан Кукис»: Классический Cookies. Коржи печенье с шоколадной крошкой, арахисовый ганаш, сливочная карамель и карамельный...

Ты получишь подробные методички и видеоуроки и узнаешь: Как приготовить 5 разных бисквитов Как приготовить 4 вида крема на покрытие Как наносить покрытие велюр Как работать с мастикой и вафельной бумагой Различные способы декорирования тортов Как развивать блок и увеличивать продажи Программа...

Приготовление самого популярного десерта в мире - настоящего «Тирамису»! Программа курса: Классический «Тирамису». Классический бисквит «Савоярди», крем на основе желтков (желтки не сырые) и сыра «Маскарпоне», кофейная пропитка. Сборка десерта в форме круглого торта, который отлично перенесет...

Научись готовить самый популярный десерт в мире - торт «Наполеон»! Рецепт вкусного слоеного теста, три вида тортов с разными начинками и расчет себестоимости каждого торта. Программа курса: Слоеное тесто. Время приготовления всего 2 часа, из 4-ех ингредиентов, получается хрустящее и нежное...

Урок 1 Бисквит "Шоколадный" Брауни сочный и супер шоколадный бисквит Урок 2 Начинка Ферреро Воздушный крем ганаш на молочном шоколаде, хрустящий слой с фундуком, карамель Урок 3 Сборка торта со скрытым ярусом и опорами Урок 4 Выравнивание квадрата с острыми углами Работаем с кремом...

На свадебном курсе приготовление 4 тортов: Двухъярусный торт с начинкой «Красный бархат» Трехъярусный торт с начинкой «Клубничный пломбир» Четырехъярусный торт с шоколадными начинками: «Молочный ломтик», «Орео», «Вишня в шоколаде» и «Манго-Маракуйя в шоколаде» Пятиярусный торт с начинками...

Медовик классический и современный в одном стиле Урок 1 - Трафарет Современный медовик, знаком всем, благодря разнообразным формам. Как сделать форму быстро и просто из подручных средств, раскажу в уроке. Урок 2- Медовое тесто Которым я пользуюсь уже на протяжении 10 лет. Тесто не меняет...

Научись готовить самые популярные десерты в мире, вместе с нами Урок 1. Создание шоколадной сферы Темперирование шоколада самым простым способом Урок 2. Бисквит "Морковный" В уроке я покажу тебе как приготовить вкусный морковный бисквит Урок 3. Облепиховый крем мусс Будем готовить из ягод...

Торт “Шоколадный ломтик” • Шоколадный Нежный бисквит, ванильный крем, шоколадный мусс • Покрытие Ганаш и шоколадный велюр • Приготовление Эскимо • Работа с трафаретом, подтеки, декорирование торта